Все о томатах

Что есть в составе нового продукта питания? Неужели создали помидоры со вкусом вина? Нет, попросту добились такого же содержания ресвератрола, как у напитка, который любят миллионы людей с разных уголков земного шара.

Новое исследование и результат

Недаром итальянцы и французы любят выпивать по бокалу хорошего красного вина на обед или по вечерам. В вине высоко содержание полезного вещества под названием ресвератрол. Этот компонент способен на замедление старения и подавление опасной болезни Альцгеймера (старческое слабоумие). Кроме того, он позволяет бороться с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Если пить постоянно вино, можно спиться. Поэтому в дело решили вмешаться генетики из Великобритании. Они решили создать продукт, который не позволит стать алкоголиком. Они разработали помидоры, которых ресвератрола намного больше, чем в напитке. Эти томаты, конечно, генномодифицированные. В них есть еще одно полезное вещество – генистеин. Он есть в составе бобовых, и может бороться с появлением гормонозависимых опухолей, например, с раком груди. Для создания чудо-томатов пришлось создать особый ген, который бы отвечал за выработку природных соединений в клетках. Есть к тому же гены, ответственные за выработку генистеина и ресвератрола. Кроме того, в этих томатах не прекращается выработка полезных веществ. Содержание ресвератрола такое же, как в пятидесяти бутылках красного вина. Генистеина столько же, сколько в 2,5 килограммах бобов. Авторы эксперты, конечно, воодушевлены своим успехом. Они будут и дальше получать продукты питания с большим содержанием полезных компонентов, защищающих от опасных болезней.

Точка зрения эксперта

Л. Денисенко – диетолог, постоянный эксперт. По ее словам, не надо торопиться с выводами. Да, англичанам удалось создать новый продукт питания, но кто сказал, что он – здоровый? К тому же по-прежнему не ясно, в каком объеме ресвератрола нуждается организм человека. Вдруг его поступление в организм в большом количестве губительно для здоровья? Пока что все клинические опыты проводили только на мышах. Да, у них улучшалось здоровье, но не факт, что тоже самое произойдет с человеком. Наливая бокал вина, не все думают о пользе. Многие пьют его только для удовольствия. Кстати, ресвератрол содержится в орехах, чернике, какао. Крымские ученые создали препарат эноант, который представляет собой вытяжку из косточек винограда и жмыха. В жмыхе много ресвератрола природного, а не генетически созданного. По поводу генистеина не надо радоваться вообще. Он сход по структуре с гормонами эстрогенами в клетках человека и животных. В итоге может происходить взаимодействие с эстрогеновыми рецепторами, вследствие чего могут возникать эстрогены, сходные с гормональными эффектами. Перебор гормонов не несет пользы организму. Кроме того, не могут понять, а вообще присуща им польза или вред. Противоречивы сведения о хмеле, сое…