Все о томатах

У спелых томатов одинакового размера требуется срезать крышечку и осторожно вырезать содержимое. Заполняют помидоры мясными салатами и другими ингредиентами и снова накрывают крышечкой. Рассмотрим самые вкусные рецепты фаршированных томатов.

Фаршированные помидоры с мясом

Для этого рецепта потребуется:

• мясо – 300 г;
• рис – ½ ст.;
• помидоры – 8-12 шт.;
• сметана – 2 ложки;
• мука – 1 ложка.

Мясо порезать мелкими кусочками, пропуская через мясорубку. Рис варить до полуготовности, откинуть на дуршлаг. После остывания смешать с мясом и добавить обжаренные луковицы, перец и соль. У помидоров срезать часть мякоти, около плодоножки, удалить семенное гнездо и наполнить готовым фаршем.

После этого уложите томаты в посуду, смазанную жиром. Оставшуюся мякоть измельчите и обжарьте, добавив воды и сметаны. В воде предварительно размешайте муку, поджаренную до золотистого оттенка. Соус посолить и дать покипеть около 10 минут. Фаршированные томаты залить соусом и протушить полчаса в духовке.

Фаршированные помидоры с колбасой

Из 4-х помидоров вынуть сердцевину, нафаршировать жареной колбасой и луком. От капусты отделить внешние литья и обдать кипятком. Каждый помидор завернуть в листья и придать форму, немного прижав комок.

Гладкой стороной вверх комочки сложить в кастрюлю, где предварительно поджарить лук и кубики шпика. Все вместо поджарить, добавить бульон и заправить мукой. После этого отправить в духовку. Блюдо при подаче поливают соусом, а сверху накрывают поджаренным картофелем.

Фаршированные помидоры, запеченные с яйцами

Отберите 8 спелых твердых томатов одинакового размера, срежьте крышки. Ложкой выньте семена и дайте соку стечь. Посолите и уложите на противень, смазанный маслом. Каждый помидор начиняют 1 ч.л. масла и пекут в духовке.

После этого, в каждый овощ разбить по 1 сырому яйцу, сверху посыпать перцем и тертым сыром и запечь до готовности яиц в духовке.

Фаршированные помидоры с ветчиной и грибами

Для приготовления потребуется:

• ветчина – 100 г;
• помидоры – 8 шт.;
• грибы – 150 г.

Порежьте томаты на 2 половины и выньте сердцевину. Приготовьте фарш из луковицы, сердцевины томатов, соли, перца и сухарей.  Начиняйте им томаты и уложите в форму, смазанную жиром. Снова посыпьте сухарями и уложите кусочки сливочного масла. Протушите в духовке с небольшим количеством жидкости.

Подавайте с макаронами или рисом.

В виде начинки используется ветчина, порезанная кубиками, и нарубленные грибы. Грибы нужно поджарить на масле с луком и заправить тмином, перцем, солью и чесноком.

Фаршированные помидоры с кукурузой

Вам потребуется:

• томаты – 6 шт.;
• кукурузная каша – 75 г;
• желток – 2 шт.;
• вода – 750 мл;
• свиной жир – 30 г.

Начиняют томаты фаршем из каши, смешанной с желтками. Протушить фаршированные томаты в духовке со свиным жиром.