Все о томатах

Помимо незаменимых и прекрасных вкусовых качеств, томат обладает многими полезными, а также целебными свойствами. Этот прекрасный овощ имеет в своем составе большое количество необходимых для человеческого организма веществ, витаминов и минералов.

В состав томатов входит такое вещество, как ликопен – уникальное лекарство от многих заболеваний, созданное самой природой. Ликопен обладает очень сильными терапевтическими свойствами. Он способен защитить прекрасную половину человечества от рака шейки матки, а мужчин от рака простаты. Ликопен прекращает деление опухолевых клеток, а также мутацию ДНК. Также это вещество значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. В переработанных помидорах ликопена содержится на порядок выше, нежели в сырых томатах. Для того чтобы салат с томатами принес максимальную пользу вашему организму, его нужно заправить растительным маслом. Следует отметить, что вареные помидоры намного полезнее сырых.
Читать далее →

Корни:

Имеет сильноразвитую корневую систему стержневого типа. Корни разветвленные, растут и формируются быстро, они уходят в землю на большую глубину (при безрассадной культуре до 1 м и более), распространяясь в диаметре на 1,5-2,5 м.

Стебель, листья, цветки:

Стебель прямостоячий или полегающий, ветвящийся. Высота — от 30 см до 2 м и более. Листья непарноперистые, рассеченные на крупные доли, иногда картофельного типа. Цветки мелкие, невзрачные, различных оттенков желтого, собраны в кисть. Томат является факультативным самоопылителем, то есть в одном цветке имеются мужские и женские органы.
Читать далее →

Обычные помидоры обладают уникальной способностью препятствовать образованию тромбов в крови, снижая таким образом риск глубокого тромбоза вен – тяжелого заболевания, часто поражающего пассажиров авиарейсов из-за длительного неподвижного сидения в неудобной позе. К такому выводу пришла группа исследователей из шотландского города Абердин.

Тромбоз глубоких вен развивается у 12% пассажиров межконтинентальных авиарейсов. Согласно официальной статистике, ежегодно в Британии фиксируется около 40 смертей путешественников, вызванных этим заболеванием, однако, по некоторым предположениям, подлинное число жертв тромбоза глубоких вен может быть намного более значительным.
Читать далее →

Буквально на днях исследователи из университета Лас-Пальмаса доказали, что средиземноморская диета не только эффективна в профилактике рака, диабета, сердечно-сосудистых и других опасных заболеваний, но также на 30% снижает вероятность впасть в депрессию.

В своем докладе в журнале Американской медицинской ассоциации эти ребята пишут, что наблюдали 10,094 здоровых человека на протяжении четырех лет и выявили 480 новых случаев депрессии — 156 среди мужчин и 324 среди женщин. Заболевание обнаружено в подавляющем случае у тех, кто манкировал своими подопытными обязанностями и нерегулярно потреблял помидоры и прочие полезные йогурты с моцареллами. А те, кто достаточно строго придерживался рекомендованной средиземноморской диеты, оказались более стойкими!
Читать далее →

Томат является не только удивительно вкусным овощем, но и верным помощником в борьбе за сохранение красоты и молодости.

Благодаря высокому содержанию каротина, томаты способны хорошо освежить кожу, придать ей приятный смуглый оттенок, а также разгладить мелкие морщинки. Сок томата, его разрезанные ломтики также тщательно перетёртая мякоть используется в косметике уже на протяжении многих веков. Томат насыщает клетки кожи всеми необходимыми для неё витаминами, придаёт ей нежность, эластичность и бархатистость, разглаживает и отлично тонизирует.

Очень полезны томаты и для волос. Маски из мякоти спелых томатов, перемешанных с перетёртым болгарским перцем, яблоками, хреном и чесноком, с добавлением нескольких капель лимонного сока являются хорошим стимулятором роста волос.

Томатный сок, смешанный с молоком, отлично отбеливает кожу лица. Для смягчения и освежения кожи любого типа можно использовать маску из томатной кашицы, перемешанной со сметаной и яичным желтком – её следует наносить на лицо на 15-20 минут а затем смывать тёплой водой.

Пищевая ценность томата определяется тем, что плоды его содержат большое количество Сахаров, органических кислот, минеральных, ароматических соединений и витаминов. Зрелые плоды томата содержат 1,2—1,6 мг % каротина и 20—30 мг % витамина С. Суточная потребность взрослого человека в этих витаминах — 3,5 мг % каротина и 50— 60 мг % витамина С. Следовательно, для удовлетворения суточной потребности человека в витаминах А и С достаточно употребить два-три плода томата или стакан томатного сока. Годовая норма потребления томата человеком составляет 33 кг.

Диетические достоинства и вкусовые качества овощей изменяются и зависят от условий выращивания. В плодах томатов, собранных в июле, содержится витамина С на 30 % больше, чем в томатах, выращенных в феврале в зимних теплицах.
Читать далее →

Помидоры (плоды томата) давно известные и многими любимые фрукты. Да-да, не удивляйтесь! Мы всегда были уверены в том, что помидоры – это овощи. А вот Евросоюз подумал и решил считать томаты фруктами. Произошло столь знаменательное событие в 2001 году.

Что же изменилось от этого решения? Безусловно, помидоры как были, так и остаются желанными гостями на нашем столе. Помимо отличных вкусовых качеств, они обладают массой полезных свойств, так как богаты витаминами, минералами, содержат органические кислоты, клетчатку и белки. Содержащийся в томатах ликопин является отличным антиоксидантом, а серотонин – замечательный антидепрессант.
Читать далее →

В то время, как существует масса причин назвать помидор очень полезным для здоровья овощем, особого внимания заслуживают специфические вещества, которые содержаться в нем – каротеноиды – семейство пигментов, которые можно наути в желтых, оранжевых и красных овощах, а также в зелени. Сущестует около шести сотен каротеноидов, но в томатах преимущество принадлежит ликопину – пигменту, который делает помидоры красными. Человеческое тело не может продуцировать ликопин или другие каротеноиды. Некоторые исследования предположили, что пища, боагатая антиоксидантами и каротеноидами может играть важнейшую роль в деле профилактики раковых заболеваний. Доктор Эдвард Джовануччи – ассистент профессора в департаменте питания в Гарвардском институте общественного здоровья и департаменте здоровья Гарвардского медицинского института, изучил ответы пятидесяти тысяч участников в профессиональном исследовании, проведенном профессионалами Гарвардского университете, которое началось в 1986 году. Он заключил, что употребление четырех овощей и фруктов связано со снижением риска заболевания раком простаты. Среди снижающих рак заболевания были упомянуты такие продукты, как томатный соус, сырые помидоры и пицца. Ликопин присутствует во всех этих продуктах. Риск заболевания раком простаты у мужчин втрое ниже среди тех, кто ест продукты на основе помидоров. Другое исследование, в северной Италии, показало тесную взаимосвязь между употреблением в пищу томатов и отсутствием рака пищеварительного тракта. Из двух тысяч семисот респондентов, те, кто съедал еженедельно семь или более блюд из сырых помидоров, на шестьдесят процентов снижал для себя риск заражения раком желудка, прямой кишки или кишечника.
Читать далее →

Помидор тесно сплелся с народной культурой во всем мире. В Японии в честь томата назван банк. В Америке, на слэнге, томатом называют привлекательную женщину. Но, наверное, самой универсальной традицией является метание помидоров – пошла она еще с середины девятнадцатого века. Зародился этот обычай в пригородных регионах, а оттуда переместился в театры, где таким образом выражали неудовольствие представлением. Относительно недавно излюбленной жертвой метателей томатов стали политики. В конце сороковых годов прошлого века, забрасыванеи помидорами было проведено как организованное мероприятие в Баньоле, городке в 25 милях к западу от средиземноморского городка Валенсия, что в Испании. Фестиваль «Томатина», который проходит в последнюю среду августа, официально спонсируется городом, начиная с 1979 года. Более тридцати тысяч людей бросают друг в друга и в городские строения томатами на протяжении целого часа.
Читать далее →

Ликопин это красный, расщепляющий жиры пигмент, присутствующий в овощах, в особенности в помидорах. Он относится к семейству пигментов, называемых картеноидами. Каротеноиды это природные пигменты, которые отвечают за яркую окраску осенних листьев, и живые цвета фруктов, овощей и цветов. Во фруктах и овощах эти пигменты варьируются от ярко-желтого в некоторых сортах тыквы, до оранжевого в той же тыкве и моркови, и к красному в помидорах и перце.
Читать далее →