admin
Опубликовано 04.04.2012 | 
Для этой похлебки нам потребуется: 6 средних картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 0,25 г сметаны, 2 ст. ложки пшена, 2 помидора, зелень и соль.
Нарезанный репчатый лук положить в глубокую посуду и обжарить. Когда он подрумянится, добавить мелко нарезанные морковь и помидоры, немного воды, закрыть крышкой и тушить до полуготовности. Затем залить кипятком, добавить соль и дать закипеть.
Читать далее
Опубликовано 04.04.2012 | 
Томаты, фаршированные овощами и сыром
Состав:
Томаты спелые твердые — 10 шт
морковь — 200 г
лук репчатый — 100 г
шпинат — 500 г
петрушка (зелень) — 50 г
масло растительное — 50 г
сыр тертый — 100 г
соль — по вкусу
Способ приготовления:
Читать далее
Опубликовано 04.04.2012 | 
Томаты были в ходу у ацтеков и других представителей коренного населения Центральной Америки, для приготовления соусов, в особенности, в сочетании с перцем чили и семенами земляной тыквы еще в те времена, когда Колумб не открыл Америку. После завоевания испанцами к помидорам и перцу Чили также стали добавлять уксус, чтобы получить сальсу. Многочисленные способы приготовления помидоров были придуман в Мексике и Центральной Америке. В Европе первый рецепт блюда с томатами появился в 1544 году в книге по ботанике, которая рекомендовала обжаривать помидоры в оливковом масле и приправлять солью и перцем. Вариации этого рецепта регулярно издавались в Европе и обеих Америках. Через сотню лет помидоры уже плотно вошли в итальянскую кулинарную традицию. В других странах Европы первые кулинарные рецепты появились в середине-конце восемнадцатого века и представляли собой вариации на тему итальянской кухни. Выглядело это так: кто-то из приезжих гостей брал рецепт, потом привозил его на родину и экспериментировал. В точности также не получалось никогда – так появлялись новые блюда.
Читать далее
Опубликовано 04.04.2012 | 
Томаты довольно часто поражаются такими заболеваниями, как вирус табачной мозаики и фитофтороз. Оба эти заболевания возникают при недостаточной вентиляции теплиц, загущенной посадке растений, а также при высокой влажности воздуха.
Фитофтороз активно развивается при наличии большого количества влаги в период созревания плодов. При этом заболевании на листьях (сверху) появляются черно-белые пятна, на нижней стороне листьев образовывается белесый налет. Черно-белые пятна могут быть окаймлены каймой светло-зеленого цвета. Плоды начинают буреть и загнивать. Ранние холодные росы способствуют развитию фитофтороза, особенно если земельный участок расположен в низине.
Читать далее
Опубликовано 04.04.2012 | 
Нередко томаты поражаются таким заболеванием, как фитофтороз. Это заболевание может развиться при недостаточной вентиляции теплиц, при загущенных посадках и при высокой относительной влажности воздуха в теплице.
Хорошо развивается фитофтороз при большом количестве осадков во время созревания плодов. При этом на верхней части листа появляются черно-белые пятна. Иногда эти пятна могут быть со светло-зеленой каймой. На нижней стороне листа, как правило, бывает беловатый налёт. Плоды сначала становятся бурыми. А затем загниваются.
Читать далее
Опубликовано 04.04.2012 | 
Возбудителем это болезни является гриб, который попадает на растение из растительных остатков находящихся в почве. Заражение происходит через омертвевшие участки ткани на растении при наличии влаги (капли или жидкость). Обычно болезнь поражает плоды, цветки, стебли и листья растения. Первоначально болезнь проявляется на нижних стеблях, а поражение плода начинается с плодоножки, после чего на томате появляется серое быстро увеличивающееся пятно. Поверхность томата при этом покрывается пухом и становится водянистой. В качестве методов борьбы рекомендуется использовать следующее: соблюдать условия севооборота, уничтожать растительные остатки, выбирать устойчивые к болезни сорта, делать протравливание семенного материала, применять фунгициды.
Читать далее
Опубликовано 04.04.2012 | 
Вирус табачной мозаики обычно развивается при плохо налаженной вентиляции в теплице, при густых посадках томатов, а также при избыточной относительной влажности воздуха. Листья томатов при поражении вирусом табачной мозаики становятся пёстрыми. На плодах может появиться жёлтая пятнистость. Заражение вирусом может произойти через почву или семенной материал. От растения к растению вирус способен передаваться очень быстро. Происходит это в процессе пасынкования, посадки и подвязывания растений.
Читать далее
Опубликовано 04.04.2012 | 
Сорта томатов очень сильно отличаются по показателю сопротивляемости болезням. Современные гибриды как раз более выносливы по сравнению с сортовыми растениями. Как и большинство пасленовых, томаты страдают от нападений колорадского жука (Leptinotarsa decemlineata). Опасен он тем, что вредит молодым листкам и стебелькам растения. Размножается колорадский жук довольно быстро: на обратной стороне листка появляется кладка оранжевых яиц, из которых через пару дней появляются вредители. Основных методов работы с ним только два: опрыскивание растений специальным раствором и сбор взрослых особей и личинок с листьев.
Читать далее
Опубликовано 04.04.2012 | 
Томаты предпочитают влажную почву, но сухой воздух. Рыхлить ряды томатов после полива не стоит, а вот выполнять мульчирование обязательно.
Поливать томаты необходимо под корень. При этом струю нужно направлять в середину междурядья. Размывать грунт и, тем более, оголять корни томатов нельзя.
Брызги воды ни в коем случае не должны попадать ни на плоды, ни на листья томатов.
Полив осуществлять лучше всего в первой половине дня.
Читать далее
Опубликовано 04.04.2012 | 
Помидоры выращиваются повсеместно во всем мире из-за своих съедобных плодов. Тысячи сортов были получены путем селекции из разных типов овощей. Для достижения оптимальных результатов они выращиваются в разных условиях. Сорта помидоров очень различны по размерам: от помидоров «Черри» размером 1-2 сантиметра, до дикого помидора, а также мясистых сортов более десятка сантиметров в диаметре. Самые выращиваемые сорта достигают в диаметре 5-6 сантиметров.
Томаты часто собирают еще незрелыми (зелеными) и помогают им искусственно вызреть при помощи этилена. Этилен это углекислый газ, который действует на множество плодов, как сигнал к началу созревания. Помидоры, которым так «помогли» созреть хранятся дольше, но у них более бедный запах и более водянистая, тянущаяся текстура, нежели у тех, которые спокойно вызрели на кусте. Этиленовые томаты обычно розового или оранжевого цвета.
Читать далее